中医上所讲的中风，主要包括常见脑出血、脑血栓和脑栓塞等多种急性脑血管疾病，据统计，我国中风病人高达多万，每年约有万的新发患者。具有高发病率，高致残率的特点，今天我们简单的聊一聊如何通过中医饮食调护来预防脑中风发病和加速中风后的康复。
1.对于中风危险因素人群饮食调护
《*帝内经》曰：“不治已病治未病，不治已乱治未乱。因此未中风患者的中医饮食调护当强调未病先防。”众所周知，“三高”人群（高血压、高血脂、高血糖）患中风的概率明显高于健康人群。这一类人通过饮食调护可以有效预防脑中风。饮食调护的一般原则是根据患者的体质予以辨证施护。例如高血压患者表现为肝火上炎、肝肾阴虚、湿热内蕴者，可食用清肝火、平肝阳、清热化湿的食物或药物，如苦瓜、决明子、冬瓜、薏苡仁、莲子等。高血脂患者表现为痰湿阻滞或痰热内蕴者，可食用清热化痰利湿之品，如薏苡仁、荷叶、冬瓜等。糖尿病患者表现为肺肾阴虚、肾气虚，可食用益气养阴生津之品，如石斛、百合、冬虫夏草
等。此外，随着人们生活水平的提高，美味佳肴也来的更容易一些，随之而来就是身体的“负担”。因此归根结底我们要学会控制内心过多的欲望，重视情志调养，正如《遵生八笺》言：“心静可以固元气，百病不生，百岁可活。”
2.中风早期患者的饮食调护
早期患者主要为促进患者病情恢复和防止疾病传变，对该类患者的饮食调护当把握以“祛邪为主，兼以扶正”。不可食用或饮用生湿聚痰之品，宜戒烟酒，忌肥肉、羊肉、鸡肉、狗肉、牛肉等发物。日常饮食宜清淡、易消化，以有利于排除体内痰湿，同时还应该畅情志，避风寒，少吹空调和风扇，以免内外风引动肝风内扰，加重病情。对于同时伴有意识障碍，卧床不起的患者，饮食应以清淡、易消化、少油腻（肉类）、低糖的食品及新鲜蔬菜水果为主，可予鼻饲易消化、有营养的中药膳食，如藕粉、山药粥等。
3.中风恢复期患者的饮食调护
该时期患者神志渐清，但气血未复，元气亏虚。饮食当固护脾胃，如体质虚弱较甚或阴阳气血俱虚，当用补药滋补。此时用补，要以运脾为先，力求补而兼通，不碍邪气外出。若脾胃不健，反可致气机壅滞，加重脾胃之虚，药力难行，体虚愈甚。因此大病初愈，切不可大鱼大肉、暴饮暴食，饮食当以清淡宜食的食物为主。同时还要吃易消化或助消化的食物，以免出现中风后便秘。可以给患者制作补气通便的中药膳食，如*参、茯苓、薏苡仁、山药、莲
子、大枣等。
4.中风患者后遗症期的饮食调护
后遗症期主要根据患者各自的症状及辩证分型，来决定患者饮食的需求，对于气虚络瘀证的中风后遗症期患者，中医饮食调护当强调益气血，通经络，可以让患者食用人参、*芪、三七粉、丹参等益气活血之品；对于肝肾不足证的中风后遗症期患者，中医饮食调护当强调滋养肝肾，可以让患者食用枸杞、山茱萸、麦冬、石斛等滋养肝肾之品。对于一些能接受药酒的患者，还可辨证配以药酒服用，如气虚络瘀证可用*芪、当归、川穹、白芍、牛膝、桂枝等药泡酒，肝肾不足证可用熟地*、山茱萸、麦冬、石斛、当归、鸡血藤、杜仲、桑寄生等药泡酒。
有研究支持，依照中风患者不同中医证型予饮食辨证施护,护理干预效果明显,患者治疗前后NIHSS及BI评分,观察组明显优于对照组,提示在中医饮食调护配合药物治疗中风患者恢复期患者,有明显的优势,临床症状及运动功能均明显改善,患者发病后感染、褥疮、肺炎等并发症也明显减少,提高了患者的生活质量,值得临床推广。
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